Nº 042 — mai 2026 Édition hebdomadaire La revue des dirigeants RH
Former et fidéliser les bouchers-charcutiers : les bonnes pratiques RH en 2026

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Stratégie RH 12 min de lecture

Former et fidéliser les bouchers-charcutiers : les bonnes pratiques RH en 2026

Le secteur de la boucherie-charcuterie traverse une crise de recrutement sans précédent. En 2026, avec un taux de chômage structurellement bas et des métiers manuels en tension, les artisans et les grandes surfaces doivent repenser en profondeur leur gestion RH. Attirer un jeune, le former aux gestes ancestraux et le…

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Le bien-être au travail n'est plus un avantage, c'est un standard. Les directions qui n'en font pas un sujet stratégique se condamnent à perdre leurs meilleurs talents.

Sophie Marchand, DRH groupe industriel
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Témoignages

La parole aux DRH

L'inclusion ne se décrète pas. Elle se construit au quotidien, par mille gestes invisibles que seules les équipes au plus près du terrain peuvent porter.
Nos investissements en QVT ne sont plus arbitrés contre la performance. Ils sont devenus la condition même de la performance durable.
L'IA générative ne remplace pas le recruteur. Elle le pousse à se concentrer sur ce qui ne s'automatise pas : le jugement, l'écoute, la nuance.
Pulse RH

L'état du marché RH en chiffres

Indicateurs clés observés sur le 1er trimestre 2026, sources DARES, INSEE et baromètre managerrhconseil.

Engagement

62%

Salariés se déclarant engagés (+4 pts vs 2025)

Turnover

14,2%

Taux de turnover annuel (-1,8 pts)

Délai d'embauche

38j

Médiane sur les postes cadres

Télétravail

2,4j/sem

Moyenne hebdomadaire (cadres)

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